भारत में किराना स्टोर कैसे शुरू करें। 7 Steps to Start Grocery Store in India in Hindi.

भारत में कोई भी व्यक्ति यदि बेहद कम निवेश के साथ शुरू किये जाने वाले बिजनेस के बारे में सोचता होगा तो वह Grocery Store यानिकी किराना स्टोर बिजनेस के बारे में भी अवश्य सोचता होगा। वह इसलिए क्योंकि इस तरह के बिजनेस को शुरू करने में निवेश तो कम होता ही है साथ में किसे आसानी से शुरू भी किया जा सकता है। लेकिन इस बिजनेस को शुरू करने से पहले उद्यमी को एक बात का ध्यान अवश्य रखना होता है की इस व्यापार के तहत उद्यमी रोजमर्रा के इस्तेमाल में लायी जाने वाली छोटी छोटी वस्तुओं से लेकर दाल, अनाज इत्यादि तक की बिक्री करता।

जिसमें की 5-10% तक का ही मार्जिन होता है इसलिए इस बिजनेस को तभी शुरू करना चाहिए जब लगे की उस लोकेशन पर किराना सामान की अच्छी खासी बिक्री होने वाली हो। भारत में बहुत सारे लोग Grocery Store नामक यह बिजनेस खाली टाइम पास करने के लिए भी करते हैं क्योंकि इस बिजनेस के लिए थोड़ा बहुत अंकगणितीय ज्ञान के अलावा अन्य किसी विशेष प्रकार के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यही कारण है की इस तरह का यह बिजनेस भारत में काफी लोक्रप्रिय है लेकिन ऐसा बिलकुल नहीं है की हर Grocery Store Business करने वाला उद्यमी इस बिजनेस से अच्छी खासी कमाई ही कर रहा हो।

बहुत सारे लोग तो ऐसे होते हैं जिन्हें यह बिजनेस शुरू करने के एक दो सालों के अन्दर ही मजबूरन यह बिजनेस बंद करना पड़ता है। इसलिए आज हम इस लेख के माध्यम से कोई उद्यमी उपयुक्त तरीके से Grocery Store कैसे शुरू कर सकता है के बारे में बात करेंगे ताकि उसे शुरूआती एक दो सालों में बिजनेस बंद करने की मजबूरी न पैदा हो और वह अपना बिजनेस सफलतापूर्वक चला पाने में कामयाब हो। लेकिन उससे पहले जान लेते हैं की किराना स्टोर होता क्या है।

Grocery-Store-Business

किराना स्टोर क्या है (What is Grocery Store in Hindi):

Grocery Store यानिकी किराना स्टोर की यदि हम बात करें तो हम इसका अर्थ एक ऐसी जगह या दुकान से लगा सकते हैं जहाँ से लोग फुटकर में खाद्य सामग्री एवं अन्य घर परिवार में इस्तेमाल में लायी जाने वाली सामग्री खरीदते हैं। इसको हम और अच्छे ढंग से समझने की कोशिश करे तो हम पाएंगे की हम अपने घर में होते हैं और हमें अचानक से ब्रेड आमलेट खाने का मन करता है तो हम ब्रेड एवं अंडे खरीदने के लिए जिस नजदीकी दुकान या स्टोर पर पहुंचते हैं उसे Grocery Store कहा जा सकता है। यही कारण है की भारत में इस तरह की यह दुकानें लगभग हर गली मोहल्ले में होती हैं। साधारण शब्दों में एक किराने की दुकान में लगभग वे सभी वस्तुएं उपलब्ध रहती हैं जिनकी किसी घर परिवार में नियमित तौर पर आवश्यकता होती है।

किराना स्टोर कैसे शुरू करें (Step by Step Process to Start a Grocery Store):

हालांकि आपने देखा होगा की भारत में इस तरह के बिजनेस को गंभीरता से नहीं लिया जाता है अर्थात जिसके पास सड़क के किनारे कोई दुकान या जगह होगी और यदि उसके दिमाग में और कोई बिजनेस करने का विचार ना आ रहा हो तो वह बिना किसी विश्लेषण के Grocery Store खोलने पर आमादा हो जाता है। कहने का अभिप्राय यह है की भारत में इस तरह का बिजनेस करने से पहले अधिकतर उद्यमी बिना किसी योजना के ही मैदान में उतर जाते हैं और बाद में इसका खामियाजा उन्हें बिजनेस में हानि उठाकर उठाना पड़ता है।

भारत में यदि आप किसी व्यक्ति से किराना स्टोर शुरू करने को प्रक्रिया के बारे में पूछेंगे तो वह आपको बड़ा सरल सा जवाब देगा की एक दुकान किराये पर लें, उस दुकान में बीस पच्चीस हजार का सामान भरें और फिर ग्राहकों को सामान बेचना शुरू करें। लेकिन इन सबके अलावा उद्यमी को Grocery Store Business शुरू करने के लिए और भी अनेकों कार्यवाहियाँ करनी पड़ सकती हैं। इसलिए नीचे हम इस बिजनेस को शुरू करने की स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया के बारे में जानेंगे।

1. बिजनेस प्लान (Prepare a Business Plan for Grocery Store):

जैसा की हम उपर्युक्त वाक्य में भी बता चुके हैं की भारत में छोटे स्तर पर Grocery Store स्थापित करने के लिए उद्यमी लिखित में कोई बिजनेस योजना तैयार नहीं करते हैं। यही कारण है की वे इस तरह के बिजनेस में असफल हो जाते हैं इसलिए चाहे आप छोटे स्तर पर इस तरह का बिजनेस शुरू कर रहे हैं या फिर बड़े स्तर पर एक प्रभावी बिजनेस प्लान तैयार करना बेहद जरुरी है।

ध्यान रहे इस बिजनेस में सफलता पाने के लिए बाज़ार का आपका आकलन एकदम सटीक होना चाहिए। इसलिए उद्यमी को चाहिए की वह अपने ग्राहकों का विश्लेषण करने में कुछ समय अवश्य बिताये जो उद्यमी के मार्किट साइज़ एवं ग्राहक क्या खरीदना पसंद करते हैं जैसी चीजें निर्धारित करने में अहम् भूमिका निभाएंगी। ग्राहकों का विश्लेषण उद्यमी को सही जगह पर खुद का Grocery Store स्थापित करने में भी मदद करेगा जिससे उद्यमी ग्राहकों को पेश की जाने वाली वस्तुओं एवं बिक्री की रणनीति पर अच्छी तरह से कार्य कर पायेगा।

इसलिए इस तरह का बिजनेस करने से पहले बिजनेस की योजना अवश्य बना लें। ध्यान रहे आपके किराने स्टोर के बिजनेस को प्रभावित करने वाले कारकों में ग्राहकों की पृष्ठभूमि, उनकी खर्च करने की क्षमता, उनकी खर्च करने की आदतें, उनका स्थान, जीवन स्तर, वे कौन सा उत्पाद कब, कितना और कहाँ से खरीदना पसंद करते हैं इत्यादि शामिल हैं।

ग्राहकों की मांग ही आपके बिजनेस की सफलता या असफलता तय करेगी इसलिए शुरूआती दौर में ही आपको अपने ग्राहकों की आवश्यकताओं को समझना भी बेहद जरुरी होगा। आपको इस बात का ध्यान रखना होगा की Grocery Store नामक यह बिजनेस बेहद कम मार्जिन वाला बिजनेस है इसलिए इसमें ग्राहकों की संख्या जितनी अधिक होगी उतना इस बिजनेस के लिहाज से अच्छा होगा।           

2. टारगेट मार्किट को जानें:

हालांकि एक Grocery Store में हर वो सामान मिलता है जो किसी घर परिवार में इस्तेमाल में लाया जाता है। कहने का आशय यह है की इस बिजनेस में हर एक आपका पडोसी भी आपका टारगेट ग्राहक हो सकता है । यानिकी जिस एरिया में आप इस तरह का यह बिजनेस करना चाहते हैं उस एरिया में रहने वाला हर एक परिवार आपका टारगेट ग्राहक होना चाहिए। यानिकी जिस एरिया में आप अपनी किराने की दुकान खोलना चाहते हैं उस एरिया के 1-2 किलोमीटर के रेडियस में रहने वाले लोग आपके टारगेट मार्किट हैं। इसलिए उद्यमी को चाहिए की इसके आस पास रहने वाले लोग एक Grocery Store से क्या अपेक्षाएं रखते हैं यह जानने का भरसक प्रयत्न करे।

3. सही लोकेशन का चुनाव करें (Choose Right Location for Grocery Store):

Grocery Store की सफलता या असफलता में लोकेशन का अहम् योगदान होता है इसलिए इस बिजनेस के लिए सही लोकेशन का चुनाव करना बेहद जरुरी है । किसी स्थानीय मार्किट में, भीड़ भाड़ वाले इलाके में या फिर जहाँ पैदल चलने वाले लोग अधिक हों में इस तरह का बिजनेस करना बेहद लाभकारी हो सकता है। इसके अलावा उद्यमी को इस बात का भी ध्यान रखना होगा की विभिन्न लोकेशन एवं लोगों के जीवन स्तर के आधार पर लोगों की मांगे अलग अलग हो सकती है इसलिए जो उत्पाद किसी शहरी क्षेत्र में बहुत ज्यादा बिकता हो। हो सकता है की वह ग्रामीण इलाकों में बिलकुल भी न बिके। इसके अलावा किस लोकेशन पर किस आयु वर्ग के लोग उद्यमी के ग्राहक हैं यह भी यह तय करेगा की उद्यमी अपनी दुकान का हिस्सा किन किन उत्पादों को बनाएगा।

4. बिजनेस स्थापित करने की लागत के बारे में जानें:

Grocery Store Business शुरू करने में आने वाली लागत विभिन्न कारकों से प्रभावित हो सकती है जैसे एक भीड़ भाड़ वाली लोकेशन पर दुकान का किराया किसी अन्य लोकेशन से अधिक हो सकता है। और लोकेश, बिक्री एवं उत्पादों करे आधार पर ही उद्यमी को इन्वेंटरी भी खरीदनी पड़ सकती है। इसके अलावा हो सकता है की उद्यमी को कुछ मैनपावर भी नियुक्त करनी पड़े। इसलिए बिजनेस के आकार एवं लोकेशन के आधार पर इस बिजनेस को शुरू करने में आने वाली लागत प्रभावित हो सकती है।

इसके अलावा यदि उद्यमी कोई पहले से स्थापित जहाँ रैक इत्यादि लगे हों दुकान किराये पर लेता है तो इस बिजनेस में आने वाली लागत कम हो सकती है। और यदि ऐसा नहीं होता है तो उद्यमी को विभिन्न उत्पाद डिस्प्ले करने के लिए रैक इत्यादि लगाने या खरीदने की आवश्यकता होती है। छोटे स्तर पर इस तरह का यह बिजनेस शुरूआती दौर में 75000 रूपये से 1 लाख रूपये तक में आसानी से शुरू किया जा सकता है।

हालांकि यदि उद्यमी बड़ा Grocery Store स्थापित करना चाहता है तो उसे अधिक निवश की आवश्यकता हो सकती है इसलिए उद्यमी को चाहिए की वह अपने बिजनेस में आने वाली लागत के बारे में जाने ताकि वह उसी आधार पर वित्त की व्यवस्था कर पाए।        

5. स्थानीय कानूनों का पालन करें:

यद्यपि Grocery Store Business करने सम्बन्धी भारत के किसी भी राज्य में कोई कठोर नियम एवं कानून नहीं हैं। लेकिन फिर भी उद्यमी को स्थानीय नियमों की अनदेखी नहीं करनी चाहिए और पूरे क़ानूनी नियमों का पालन करते हुए ही इस तरह का बिजनेस करना चाहिए। छोटे स्तर पर इस तरह का बिजनेस करने के लिए बाकी लाइसेंस का तो नहीं लेकिन फूड लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है जिसे उद्यमी 100-150 रूपये का शुल्क जमा करके FSSAI की अधिकारिक वेबसाइट के माध्यम से ऑनलाइन भी बना सकता है। उद्यमी इसे 1-2 सालों तक के लिए बना सकता है और फिर दुबारा से रिन्यू कर सकता है।    

6. सप्लायर का चुनाव करें (Choose Supplier for Grocery Store):

अब चूँकि उद्यमी ने दुकान में सभी कार्य पूर्ण कलर लिए होंगे इसलिए अब उसे अपनी दुकान को Grocery Items से भरना होगा। इसके लिए उद्यमी चाहे तो किसी स्थानीय मार्किट में उपलब्ध थोक विक्रेता से संपर्क कर सकता है जो उचित दामों में उद्यमी को उसके Grocery Store के लिए Grocery Items प्रदान कर सके। जहाँ तक डिलीवरी का सवाल है यह बातें उद्यमी को थोक विक्रेता से तय करनी होंगी इसके अलावा उद्यमी चाहे तो कोई ऐसा सप्लायर चयन कर सकता है जो उसकी दुकान में सारे आवश्यक आइटम उचित दामों में पहुंचा सके।    

7. बिक्री शुरू करें (Sell Grocery Items):

उद्यमी को कौन से Grocery Items पर कितना लाभ या मार्जिन कमाना है यह उद्यमी को पहले ही तय करना होगा यद्यपि ये ऐसे आइटम होते हैं जिन पर अधिक मार्जिन नहीं होता है। ध्यान रहे यदि आप किसी आइटम पर अधिक लाभ कमाने की कोशिश करेंगे तो ग्राहकों की कनेक्टिविटी आपसे टूट जाएगी। और यदि आप कम प्राइस में आइटम बेचेंगे तो आपको हानि हो सकती है। इसलिए Grocery Store Business करने वाले उद्यमी को शुरूआती दौर में प्राइस रणनीति पर काम करना बेहद जरुरी है।

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3 thoughts on “भारत में किराना स्टोर कैसे शुरू करें। 7 Steps to Start Grocery Store in India in Hindi.”

  1. मर्यादा स्टोर सेट करना चाहते हैं इसके बारे में मुझे सप्लाई की भी जानकारी दी जाए

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